冬瓜有什么作用(冬瓜炖乌鸡有什么作用)

冬瓜又名冬瓜、枕瓜，是夏季常见的一道菜。中国各地均有种植，每年6-8月收获。它的表皮完好无损，可以储存几个月，防止冬天蔬菜短缺。还有白瓜，表面有一层霜。

冬瓜有什么功效

冬瓜味甘、淡、性微寒，具有清热化痰、生津、止渴、利尿消肿、解毒、祛暑之功效，用于治疗水肿满、淋证、脚气、痰喘鸣、暑热烦闷、消渴、痈肿、痔疮、丹石毒、鱼毒、酒毒冬瓜肉有滋润皮肤的效果。

冬瓜有什么营养

1、含有葫芦巴，有利于人体新陈代谢，抑制糖类向脂肪转化，减肥降脂的功能。

2、冬瓜籽中油酸能抑制体内黑色素的活性，是良好的润肤美容成分。

3、富含鸟氨酸和y-氨基丁酸、天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸等氨基酸。

4、膳食纤维丰富，能降低体内胆固醇、降脂，防止动脉粥样硬化。也可以刺激肠蠕动，使肠内堆积的致癌物质迅速排泄。

冬瓜的饮食宜忌

宜：一般人均可食用，尤其适合肺热咳嗽、心烦热、水肿、暑热、小便短红、痈肿者。

忌：体质虚寒、肾虚及慢性腹泻者不宜多食。

冬瓜的食用方法

冬瓜可以炖、煮、汤、粥吃。冬瓜味道清淡，适合与田鸡、排骨同等炖煮；冬瓜干燥适合和鱼肠一起煮。冬瓜干能充分吸收鱼肠油分，很好吃，具有利尿消肿的功能，适合水肿者食用。冬瓜连皮煮汤，多与鸭配食，清热养阴利水；民间一般加入四季豆、新鲜荷叶、苡仁、米煲粥或煨汤，清热湿润。冬瓜盱眙是广东特色菜，具有清热化痰、生津止渴、利尿消肿、解毒、祛暑之功效，适合痰热咳嗽、心烦热、水肿、暑热、小便短红、痈肿者食用。

冬瓜盅

原料：冬瓜2500g、猪肉150g、鸡肉150g、瑶柱3粒、鲜虾50g、鲜莲肉50g、冬菇5个、陈皮1片、食盐、白糖各适量。

做法：将冬瓜洗净，瓤、子及部分冬瓜肉挖成杯状，冬瓜肉切粒使用；将虾、瑶光、香菇、陈皮洗净，切碎，浸泡在热水中；猪肉、鸡肉洗净，切成粒；所有原料放入冬瓜杯，加入适量盐、糖，沥干水煮2个半小时即可。

冬瓜的食疗方

1.治疗水肿:鲤鱼一条，一斤多，水煮去汁，与冬瓜、大葱同煮。(摘自《盛记总录》)

2治疗痔疮肿痛:炒冬瓜汤。(来自口袋广场)

3、脸黑白(冬瓜一个，用竹刀削去皮切片，酒1升半，水1升水，煮沸过滤，油浸，装瓶，每晚涂。(摘自《盛记总录》)

4、治鱼中毒:喝冬瓜汁。(摘自《小品房》)