每日科普 ｜揭秘“饿过劲”现象：为什么吃饱后反而感觉不饿了？
【导语】有时候，当我们感到饥饿时，如果忍住不吃，过一段时间后反而不再感到饥饿。这是因为忍饥过久对血糖和肌肉造成了双重伤害。正常血糖水平会在一定范围内维持，当血糖降低到一定程度时，我们会感到饥饿。进食后，食物中的碳水化合物会补充血糖，缓解饥饿感。忍饥过久会使血糖降低，身体会启动紧急机制分解肝脏中的糖原，使血糖回升，继续为身体提供能量。然后我们的血糖会恢复正常，进食和饱食中枢也会恢复正常，不再感到饥饿。
我们身体吸收的糖分大部分供给身体机能的工作，还有多余出的一小部分储存在了肝脏里。如果没有及时进食，感觉饥饿的时候，血糖浓度就会降低，身体会启动“应急机制”——分解存储在肝脏中的肝糖原，促使血糖浓度回升，为人体继续提供能量。这个时候，我们的血糖就会恢复，下丘脑中的摄食中枢和饱中枢就会恢复正常，我们就不会觉得饿了。
但是这种机制也有明显缺点：肝糖原的储存是有限的，接下来就会产生糖异生，通过分解肌肉和脂肪将血糖维持在合理范围。
经常“饿过劲”对身体产生的危害较大。因为肝脏能够储存的糖分是有限的，而当肝脏内所储存的糖元被完全分解代谢之后，身体就只能选择分解人体的脂肪，来填补身体运行所需的动能。当脂肪被分解之后，身体就会再次分解人体的蛋白质。而蛋白质作为维持器官健康状态的营养成分，一旦身体的蛋白质遭到分解，那么人体的各个器官可能就会受到明显的损伤。
因此，当我们有饥饿感时，可以适当吃一些水果、坚果、饼干、巧克力等，为身体快速补充能量。为保障身体健康应做到饮食规律，一日三餐应定时定量，避免过于饥饿或者暴饮暴食。
【结语】然而，经常性地忍饥过久对身体有害。因为肝脏的糖原储存是有限的，当糖原被耗尽后，身体会开始分解肌肉和脂肪来提供能量。这会导致肌肉和器官受损。因此，当我们感到饥饿时，应适当进食一些水果、坚果、饼干、巧克力等食物，快速补充能量。保持规律的饮食习惯，定时定量地进餐，避免过度饥饿或暴饮暴食，对保持身体健康至关重要。
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